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59.第59章(1 / 2)

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锦绣也没多想,这时候注意力还在手上的菜,这爆炒肥肠倒也没什么技术含量,主要是大肠的处理方法。这个他们是学不去的。不用担心。

菜还没做好,接下来需要把锅洗干净,重新加热油,看到锦绣想要倒水涮锅,也有人眼尖手快的帮忙。倒也让锦绣省心。

锅洗干净,待热锅后倒入红辣椒,姜蒜加少许盐,炒熟。

掌柜的明白后厨之间的秘而不喧的内情,这些个主动过来帮忙的不过是想偷师。这姑娘也不懂藏私,不知道是年纪小还是没心眼。也不藏着点,像大厨们虽然做菜的时候有帮厨在,做法是藏不得的,但是调料都是提前备好的,用的机密呢。像锦绣这样在后厨众人眼光之下现取料的,还真是不多见。

不过,掌柜的也不会出声提醒,后厨的人学了也是天香楼的,既然是她自己要当众做,没说要藏私,那也怨不了别人。

开始以为她做不出什么出奇的菜,没成想这味道越来越好,只见辣椒和姜蒜经过翻炒已经出香,锦绣又将之前的大肠重新扔进锅里继续翻炒,再加入新鲜的青辣椒,入胡椒粉,翻炒一下就可以即可,出锅。

看锦绣要找盘子出锅的样子,就有人主动递来一个圆形盘子,那人不知道锦绣怎么称呼,就说:“这个行吗?……师傅……”

对手艺好的厨师通常都管叫师傅,像杜师傅,大师傅之类,这位厨娘看着穿着不讲究,可是这做出来的菜可真不一般。大家都在猜测她是不是出身有名的厨师世家,后来又身世落魄了,也不对呀!要是能做出这么好吃的美味,也不该能落魄的呀!

锦绣接过盘子,冲那人微微一笑,很客气的说了声,谢谢。

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